Son nom vient des banquiers qui travaillaient à la bourse Ils mangeaient sur le pouce cette spécialité composé d’amande et de sucre. Le beurre qui entre dans la recette est cuit.
![financiers-biscuiterie-orleans-to-be-scuit](https://www.biscuiterie-orleans.fr/wp-content/uploads/2017/02/financiers-biscuiterie-orleans-to-be-scuit.jpg)
Son nom vient des banquiers qui travaillaient à la bourse Ils mangeaient sur le pouce cette spécialité composé d’amande et de sucre. Le beurre qui entre dans la recette est cuit.